豌豆炒虾仁的家常做法
本文为你详解豌豆炒虾仁的家常做法方面的经验，关于豌豆炒虾仁的家常做法 如何做豌豆炒虾仁，接下来一起来看看吧 。
文章插图
1、虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克
2、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
【豌豆炒虾仁的家常做法 如何做豌豆炒虾仁】3、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
4、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可 。
上述分享的豌豆炒虾仁的家常做法 如何做豌豆炒虾仁的具体内容，仅供大家参考建议 。
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