小螺丝怎么清洗( 二 )

二、做法
1、买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗。

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2、螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。

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3、热锅，大火，先下辣椒和姜丝。
4、再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉下来，时间不要太久。

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5、然后加水，料酒，盐调味。

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6、盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可。

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3.螺丝怎么处理才干净?
1. 将鲜活螺狮（田螺）放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使螺狮（田螺）自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉螺狮（田螺）的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。
2. 新买回来的螺狮（田螺）要泡在水里用手搓，把田螺表面的泥、青苔、水草搓洗干净，露出螺狮（田螺）本色的壳。而后将螺狮（田螺）泡在清水里，加少许盐，泡一宿，盐会使螺狮（田螺）吐出它肚里的脏东西，主要是泥和一些粘液。
泡一宿以后的螺狮（田螺）用清水几遍，再用清水泡上，加少许盐（重复上一过程）。
3. 使螺狮（田螺）再吐些脏东西，这次会比上一次脏东西少很多。清洗几遍后的螺狮（田螺），用钳子将螺狮（田螺）的屁股（尖的部位）掐掉，注意要多掐一些。而后将掐了屁股的螺狮（田螺）在清水里洗几遍，洗的时候还要用手搓，把那些碎壳和粪便搓掉，直到水变得清亮为止。
4. 先把螺丝放在清水里反复搓，去掉外皮的污垢，（卖螺丝的的是把螺丝放在铁筛子里反复搓洗的）然后在清水里泡上1天一夜即可，当中要换洗两次水，其目的是让螺丝吐出腹中的赃物,为了让螺丝尽快吐出腹中的赃物，在水里可以放几滴香油。
5.　在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
4.螺蛳怎么清洗，怎么做着吃？
第一步：把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺蛳泡在盐水里，由于盐份的刺激，螺蛳会拼命的吸水、吐水。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏，说明还没有吐净，接着泡。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧。