吃虾的禁忌( 三 )

2、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，影响食欲，所以应去掉。
3、腐坏变质的虾不可食。色发红、身软、掉头的虾不新鲜，尽量不吃。

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虾的营养价值：
1、虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；
2、对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
3、镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
参考资料来源：人民网-虾不能和这些食物一起吃
参考资料来源：人民网-虾的营养丰富
4个食用禁忌需注意
6.吃海鲜有什么禁忌
1.适量而止
吃海鲜要注意控制一个量，不要贪吃，不要短时间摄入过量的海鲜食物，饮食不当容易拉肚子。
2.过敏者少吃或不吃
有的人对海鲜过敏但不是对所有海鲜都过敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是毕竟都是海鲜的，最好少吃或者选择不吃，避免再次过敏。
3.肠胃不好少吃或不吃
肠胃不好的人尽量少吃海鲜的食物或者选择不吃。因为海鲜大部分都是寒性的食品，会导致肠胃受伤，导致恶心，腹泻等肠胃症状。
4.海鲜少生吃
虽然有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，比如生蚝，生鱼片等，但是毕竟生的东西就会有细菌甚至寄生虫卵等，有些寄生虫吃到肚子里，并没有完全被消化掉，有的甚至在肚子里繁殖。
5.煮熟要彻底
同样的海鲜煮的时候一定要煮透彻，半熟的话，一些细菌寄生虫的同样没被杀死，同样会容易生病的。
6.吃海鲜蘸醋吃
吃海鲜的时候尽量选择蘸点醋或者姜末等其他可以杀菌的调料一起吃，防止过敏或者拉肚子哟。
7.贝类海鲜挑活的吃
吃贝类海鲜的时候，一定要吃活的新鲜的煮熟透的，因为贝类的海鲜本身含细菌量非常多，如果再挑死的话病菌更多，很难把大量病菌杀死。
8.放冰箱前煮熟
如果海鲜要放冰箱，最好先煮熟，并且要煮熟透才能放冰箱里，要吃的时候再拿出来加热即可，如果没煮透就放冰箱的话，在冰箱里还是会繁殖大量细菌的。
9.海鲜不能与水果和茶共吃
吃海鲜的话，不能同时吃水果和喝茶，不然会呕吐腹痛等症状，喝茶还会长结石。那是因为水果和茶里都含有鞣酸，会和海鲜中的钙结合，形成难溶的钙，对肠胃产生了刺激。真的想吃的话，可以间隔个两小时以上。
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