这样做虽然左右对称没有了，但不均衡所带来的生动感受却体现出来了 。另外，提供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，我们可以先用冰凉净水泡洗，还可以先以碎冰打底，面上再铺生鱼片 。出于卫生考虑，还要先在碎冰上铺保鲜膜，然后才放生鱼片 。
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