清炖鸡汤怎么做味最鲜
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文章插图
1、食材：土鸡1只、红枣适量、枸杞适量、姜片适量、白酒适量
2、将洗好鸡肉控干水备用 ， 砂锅烧水 。
3、铁锅放少许花生油 ， 开火热油 。
4、油锅烧热后 ， 放入鸡肉 ， 加几滴白酒翻炒 ， 待鸡肉炒变白后铲出来 ， 放进烧好热水的砂锅 。
5、加入红枣、枸杞、姜片 ， 盖上锅盖 ， 大火煮5分钟转中火煮10分钟 。
6、把鸡汤中表层的油除去 ， 放入适量的盐 ， 炖煮1个半小时就可以了 。
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