一朵银耳能煮多少碗( 二 )


3.一斤银耳能煮多少银耳汤
银耳具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效 。经常食用银耳,能够提高肝脏解毒能力,保护肝脏,同时还能增强人体免疫力 。因此,银耳汤的功效非常多 。但是在煮银耳汤的时候,一些人遇到了问题 。他们煮出来的银耳汤清汤寡水的,没有一点粘稠感 。其实要煮出粘稠的银耳汤还是要掌握一些小窍门的 。
1、银耳汤要煮得粘稠,一定要注意浸泡 。银耳在煮汤前先用温水浸泡,等到完全泡发再煮 。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水 。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶 。
2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤就越粘稠 。可以先用大火煮开,再调成最小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的 。另外,银耳也要撕得小块一些,越小块越好 。
3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净,去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟 。然后再按照正常的方法,放入锅中,加水熬煮 。
一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤 。
4、要选择质量好的银耳,才能煮出好喝的银耳汤 。颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好 。选好后将银耳用凉水浸泡一夜,等它充分吸收水分 。
第二天洗净放入锅中,加入足够的水,先用大火煮开,再用小火熬,大约40分钟即可 。这个方法既简单又能节省能源,非常实用 。
4.银耳一周喝几次合适?
一星期喝七天,一天一次美容效果最好;常服红枣银耳汤,可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果 。
银耳不仅是比较珍贵的药用菌,而且是一种食用菌,银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳 。银耳有助于胃肠蠕动,有助减肥作用,有去除脸部雀斑的功效,并且对肺燥久咳很有帮助 。
银耳最好是用冷水泡 。用热水泡木耳和银耳,不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,其中不少营养成分都被溶解而损失掉了 。
扩展资料:
银耳每天吃10-15克(约一朵的2/3)就可以了,吃多了容易造成能力堆积,不利于人体的消化和吸收 。如果是需要放入莲子、红枣、枸杞等配料的话,银耳的量还可以适当减少一些,毕竟煮一朵银耳就需要6-7碗水的量,并且喝银耳汤是很容易饱腹的 。
经常吃银耳可以帮助肝脏排出多余的毒素,当身体当中的毒素变得越来越少的时候,面貌看上去就会白里透红,面色红润而有光泽,所以在一定程度上来讲,银耳是具有排毒养颜的效果的,而且银耳当中还含有一定程度的维生素e,维生素e可以帮助皮肤抗老化 。
参考资料来源:
5.银耳用煮吗?银耳一次吃多少合适?
银耳不能够直接吃的,需要在煮之前用水泡开 。银耳泡开了吃是可以的,只是没有炖着吃的营养那么好,银耳比较好的话,不用煮太长时间就会呈粘稠的胶质状凉拌好吃,只是粘稠状更易被人体吸收,但是需要注意的是不要太粘稠了,那样口感上也不会太好 。
泡发银耳的具体做法是把银耳的耳根朝上放置,使得银耳完全被水浸没,直至泡发就可以烹饪了 。很多人往往觉得热水泡得比较快,这样很省时间,所以直接用滚烫的开水泡,其实这样是不可取的,它会影响到银耳的口感 。正确的方法应该是在烹饪前一晚或者是前一个小时,用凉水或者温开水泡发,然后除去根蒂和杂质,以及为泡发的部位,撕成小朵,煮制 。
需要注意的是,泡好的银耳要一次烹饪完毕,不宜冷藏 。煮熟的银耳也不宜放置太长时间,需要立即吃完 。