佐餐食用 。
功效主治:核桃仁味甘性温 , 能补肾助阳 , 补肺健肺 , 润肠通便 , 含丰富的脂肪油 , 多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、糖类等成分 。荸荠味甘性寒 , 能清热生津、化痰消积 。鸭肉味甘、性微凉 , 能补阴益血、清虚热 , 《医林纂要》曰:“去劳热 , 故治咳嗽 。”含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、B2、B5等 。本膳可补肾温肺 , 化痰止咳的作用 。
治疗婴儿肾虚久咳 , 见咳痰清稀 , 喘促不宁 , 体弱多病 , 秋、冬咳喘加重 。用于慢性气管炎支气管哮喘(缓解期) 。
注意事项:本膳以补见长 , 适用于虚性咳嗽 , 若婴儿在患外感或咳嗽痰稠 , 或在发热期时均不宜选用 。
8剑花猪肺汤(专治:咳嗽 )
用料:
剑花25~30克、猪肺1具 。
制法服法:将猪肺洗净 , 挤除泡沫 , 切块 , 起油锅 , 加生姜爆炒后入砂锅 。加入南杏 , 桑白皮 , 同煲成汤 , 调味后饮汤 , 猪肺可作佐餐用 。剑花先用水浸至柔软 , 除去泥沙 , 与猪肺同煮1~2小时 。
调味后饮汤 , 余者可佐餐食用 。
功效主治:剑花又称霸王花 , 性味甘微寒 , 有清热润肺 , 止咳作用 , 常用治肺结核 , 支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎 。配合猪肺起到清热润肺 , 化痰止咳功效 。
用治秋冬肺燥于咳 , 口气臭秽 。
注意事项:此方为民间常用食谱 。主要以肺燥偏有痰火者更宜 , 咳痰清稀 , 大便溏烂婴儿不宜食用 。
9南杏桑白猪肺汤 (专治:咳嗽 )
用料:
南杏15~20克、桑白皮15克、猪肺1具(约250克) 。
制法服法:将猪肺洗净 , 挤除泡沫 , 切块 , 起油锅 , 加生姜爆炒后人砂锅 。加入南杏 , 桑白皮 , 同煲成汤 , 调味后饮汤 , 猪肺可作佐餐用 。
功效主治:猪肺味甘、性平 , 有补肺润燥作用 。南杏味甘、性平 , 为宣肺润燥 , 止咳平喘的常用药 。桑白皮性味甘寒 , 泻肺平喘 。药理研究 , 其排出的多量氯化钠 , 对金黄色葡萄球菌、流感病毒有抑制作用 。本汤润肺止咳 。
治疗肺燥干咳 , 口干鼻燥 , 少痰或无痰 。
注意事项:本膳为民间常用食谱 , 一般入秋后服食 。不但可治疗 , 且有预防肺燥的效果 , 无病婴儿也可常食
10沙参玉竹莲子百合汤 (专治:咳嗽 )
用料:
沙参50克 , 玉竹、莲子、百合各25克 , 鸡蛋1个 。
制法服法:将沙参、玉竹、莲子、百合洗净 , 同鸡蛋连壳一起下锅 , 同炖半小时 , 取出鸡蛋除壳 , 再同炖至药物软烂 。
食鸡蛋饮汤 , 可加糖调味 。
功效主治:本汤所取中药均是润肺养阴 , 健脾和胃之品 , 特别是鸡蛋 , 不但食疗价值高 , 且能补阴除烦 , 益血安神 , 可治肺胃阴伤 , 失音咽痛之症 , 所以本膳能滋阴清热 , 润肺止咳 。
用于治气虚久咳 , 肺燥干咳 , 见咳嗽声低 , 痰少不利 , 体弱少食 , 口干口渴等 。
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