原料：
烤鸭１只 ， 葱白５０克 ， 姜５克 ， 甜面酱２５克 ， 料酒、味精、酱油、白油各适量 。
做法：
① 将烤鸭片成大片 ， 葱切成转刀块 ， 姜切成小指甲片 。
② 炒勺内放入油 ， 烧至五成熟时 ， 放入葱姜煸炒 ， 随即放入甜酱 ， 炒出酱香味时 ， 放入鸭片煸炒 ， 再放入酱油、料酒 ， 快速翻炒 ， 待鸭片挂匀甜酱时 ， 放入味精 ， 颠翻出勺即成 。
【酱爆烤鸭片】香稣鸭子
凉拌鸭舌
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