肉和什么做好吃吗( 二 )

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热锅下油，放入冰糖炒糖色

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糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水
水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）
不过高压锅蒸出来的没那么香

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成品

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萝卜干闷猪肉
用料
猪肉适量
萝卜干适量
蒜适量
柱侯酱适量
蚝油适量
盐适量
料酒适量
糖适量（白糖红糖什么糖都可以）
萝卜干焖猪肉的做法
所有材料备好
萝卜干要先用水泡好

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蒜爆炒，加肉爆炒，再加萝卜干，爆炒，炒到肉有点油，萝卜干有香味

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加柱侯酱，蚝油爆炒
注意火很容易焦，火大就关小点。炒到香了

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装砂锅，加水，加糖，加料酒。

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大火闷5分钟，小火闷1.5小时，闷15分钟。
收汁要大火，注意焦

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装盘开饭

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猪肉焖扁豆
用料
扁豆
400克
猪肉
150克
葱花少许
姜末少许
蒜
3-5瓣
红烧酱油
1勺
生抽
1勺
盐
3克
淀粉少许
油
50克
清水
100克
料酒少许
猪肉焖扁豆的做法
扁豆洗净，葱姜切末，猪肉我选择的是前臀尖。
【肉和什么做好吃吗】

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将扁豆斜刀切成寸段；猪肉切成片，加入一克盐，少许淀粉和清水抓匀腌制十分钟备用。

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大蒜切成蒜末备用。

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锅中油热后爆香葱姜末。

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放入猪肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。

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炒熟后盛出备用。

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锅内倒入少许底油烧热。

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倒入扁豆煸炒均匀，放入2克盐调味。

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倒入之前炒好的猪肉翻炒均匀后放入100克水，盖上锅盖中小火焖至水被扁豆吸收。

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最后加入大蒜末和一勺生抽一勺红烧酱油翻炒均匀即可出锅啦。