饭店做的糖醋茄子怎么做( 三 )


(h3)一、为什么喜欢吃糖醋茄子?
很多人都不明白茄子为什么不正常做却要做糖醋茄子,这个时候小编要告诉大家的是糖醋茄子,就是因为有丰富的汁,然后更容易下饭 。吃普通的茄子的话不会有这样的食欲,但是糖醋茄子在大家看了之后容易流口水,吃完之后会念念不忘 。小编就非常喜欢吃糖醋茄子,每一次在吃米饭的时候糖醋汁就着米饭就是非常的美味 。
(h3)二、外焦里嫩的糖醋茄子怎么做?
小编今天就来告诉大家外焦里嫩的糖醋茄子怎么做?先将切好的茄子倒入新水中,再加入白醋和盐泡,五分钟之后捞出来,要挤干水分再装入盆中 。装入盘中之后要给一些适量的玉米淀粉,搅拌均匀之后放在一旁浆锅烧热之后,加入食用油,等油热之后再倒入茄汁,炸到表面金黄的时候就可以捞出来了 。将调料汁放好之后,倒入茄汁中搅拌均匀 。
这样外焦里嫩的糖醋茄子就做好了 。
(h3)三、你喜不喜欢吃糖醋茄子?
小编不仅喜欢吃糖醋茄子,还很喜欢吃糖醋里脊,对于糖醋口味的东西都比较喜欢 。相信有很多人跟小编一样都是非常喜欢吃糖醋的口味的,无论什么样的食物只要加到糖醋,那就是美味中的美味 。如果说没有吃过外焦里嫩的糖醋茄子,小编建议一定要去尝试一下,保证会让你爱上茄子这个食物 。
6.怎么做糖醋茄子简单做法
糖醋茄子都有哪些简单入味的做法呢?
做法一,
主料:茄子两个
调料:大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油 。
特色
色泽红润,酸甜可口 。
制作方法
1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比平时炒菜稍多些) 。
2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一起炒 。
3、加少许盐(很少),醋(根据个人口味添加),酱油(主要用于茄子变色)再炒 。
4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可 。
糖醋茄子
做法二,
用料
茄子
2个
淀粉
多备一些
白糖
一勺
番茄酱
一勺
盐少许
蚝油
一勺
老抽
一勺
生抽
一勺

一勺
清水半杯
做法
把茄子削皮,洗净,切成滚刀块
均匀的裹上淀粉(只要是淀粉都可以)如图
调配料汁:生抽、老抽、耗油、番茄酱、醋、白糖、淀粉、少许盐、半杯水,搅拌均匀备用 。如图
起锅烧油,要比平常炒菜的油多一些 。如图
把裹上淀粉的茄子一一下锅,炸至外硬里软(用筷子戳一下就知道了)如图
捞出控油 。如图
在起锅烧油,爆香蒜沫 。如图
把调好的料汁倒进蒜香锅里 。如图
中火熬制开锅 。如图
把控好油的茄子快速倒进锅里,快速翻炒,让每一个茄子都包裹住酱汁 。如图
完成了,撒点葱花~完美 。如图(不好意思,没有葱花,用蒜苔代替了)