生炒鸡怎么做好吃
今天介绍生炒鸡怎么做好吃的生活小知识 ， 关于生炒鸡怎么做好吃 如何做生炒鸡 ， 一定能给您带来帮助的 ， 一起来了解吧！
文章插图
1、准备食材：三黄鸡1只、米酒、糖、生粉、盐、酱油、葱姜各适量 。
2、具体做法如下：鸡洗净后切块 ， 放入1小勺盐、1大勺糖、1大勺生粉 ， 然后淋上2大勺酱油 ， 用筷子搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
3、葱切段 ， 姜切片 ， 热锅 ， 放入姜片炒香 ， 这个叫白锅炒姜 ， 先不要放油 ， 然后放入两大勺花生油 ， 接着将葱白放入 ， 快速翻炒 ， 然后放入鸡肉 ， 中火煎炒 。
4、鸡肉炒至五成熟时 ， 加入1大勺米酒 ， 不时翻炒鸡肉 ， 以免炒焦 ， 肉炒至大概九成熟时 ， 再淋上少许酱油增香 ， 放入葱尾即可关火出锅 。
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