鳕鱼的害处( 二 )

以上内容参考：
以上内容参考：
3.鳕鱼肠的危害有哪些？
鳕鱼肠的伤害：
一、鳕鱼本身鱼龙混杂
目前北京市场上卖的十几块钱一斤的水鳕鱼、龙鳕鱼是油鱼，超市里的水鳕鱼、龙鳕鱼、银鳕鱼都不是鳕鱼。不过从某种程度上说，银鳕鱼已成为了人们心目中鳕鱼的真正形象，当然只要吃到的是银鳕鱼就是品质极好的鳕鱼了。
市场上存在水鳕鱼、龙鳕鱼等油鱼仿冒银鳕鱼的现象。而这种油鱼体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中以一种称作蜡酯的物质为多，人体不能消化这种物质，一次摄入过多会引起腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。目前市场上鳕鱼本身就鱼龙混杂难以辨别，加工成肠更加难以辨别，品质难保障。
二、鳕鱼肠营养价值并没有鳕鱼高
鳕鱼肠并不是单纯的将鳕鱼加工成鱼糜，要想成型并且具有诱人的色香味，定然会在加工过程中添加淀粉、食品添加剂、调味料等等物质。
所以此时鳕鱼肠的营养就不能单纯用鳕鱼来衡量了，先不谈鳕鱼肠中的主料“鳕鱼”是否货真价实，就算是真鳕鱼含量较高，但和鳕鱼本身相比营养价值也是大打折扣。
扩展资料：
鳕鱼肠的营养价值分析：
鳕鱼属冷水性珍贵食用鱼，含丰富多彩蛋白、维生素D、维他命D、钙、镁、硒等微量元素，营养丰富，肉味甘醇;鱼类中带有丰富多彩的镁元素，对内分泌系统有非常好的维护功效。以其没刺肉嫩味美，很合适小孩服用,营养成分也高。很多母亲因而对其趋之如骛，常常给宝宝做银鳕鱼吃。
可是真实的银鳕鱼都是以海外进口的，价钱也达到一斤100元以上。对银鳕鱼稍有掌握的顾客，都不容易把一斤市场价几十元乃至不上2零元的“银鳕鱼”和“鳕鱼块”觉得是真实的银鳕鱼。这类“价廉物美”的并不是真实的银鳕鱼，只是“油鱼”，其经济收益并不高，属廉价淡水鱼。
由于含油率高，关键用以提炼出工业级润滑液。银鳕鱼的脂肪率低于1%，而“油鱼”脂肪率约20%，并且还带有一种名叫蛇鲭内毒素的纯天然蜡酯。因为蜡酯在人体内无法消化吸收，因此推积在十二指肠，造成泄油腹泻，泄油腹泻与一般腹泻不一样，不容易造成血液外流，
因而不容易致命性。
病人一般会在进餐“油鱼”后30分钟至36钟头内出现胃痉挛，及其急性腹泻，一般在24至48钟头治愈。真实的银鳕鱼所做成的鳕鱼肠由深海鳕鱼肉做成，带有DHA、EPA等成份，小宝宝适度服用有利于眼底黄斑和人的大脑的生长发育。
4.鳕鱼肠的好处与危害？
鳕鱼属冷水性名贵食用鱼，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富，肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。因其刺少肉嫩味美，很适合孩子食用,营养价值也高。许多妈妈因此对其青睐有加，时常给宝宝做鳕鱼吃。
但是真正的鳕鱼都是从国外进口的，价格也高达每斤百元以上。对鳕鱼稍有了解的消费者，都不会把每斤售价几十元甚至不到20元的“银鳕鱼”和“鳕鱼块”认为是真正的鳕鱼。这种“物美价廉”的不是真正的鳕鱼，而是“油鱼”，其商业价值并不高，属低价鱼类，因为含油量高，主要用于提炼工业用润滑剂。鳕鱼的脂肪含量少于1%，而“油鱼”脂肪含量约20%，而且还含有一种名为蛇鲭毒素的天然蜡酯。
由于蜡酯在人体内难以消化，因而囤积在直肠，导致排油腹泻，排油腹泻与普通腹泻不同，不会导致体液流失，因此不会致命。
患者一般会在进食“油鱼”后30分钟至36小时内出现胃痉挛，以及急性腹泻，一般在24至48小时痊愈。