牛奶不能和什么一起吃( 二 )

饮牛奶忌同食橘子
牛奶是一种高蛋白质饮料，不仅是老幼皆宜的最佳食品，同时对慢性疾病具有补充营养和治疗作用。但在日常生活中，有不少人在饮牛奶后吃一些橘子。据有关实验表明，这种饮食方法是不科学的。
因为牛奶进入胃和十二指肠后，牛奶中的蛋白质与胃蛋白酶和胰蛋白酶结合，然后进入小肠。若此时吃下橘子，会使牛奶中的蛋白质与果酸及维生素C凝固成块，反而影响了消化吸收。
二者同食后的主要症状，表现为腹胀、腹痛、腹泻等。因此，在饮牛奶时，不要吃橘子。
袋装奶如何加热
专家指出将袋装奶带袋直接高温加热是有害的。所谓高温，就是指温度在100℃以上。现有袋装奶奶袋的主要成分是聚乙烯，聚乙烯在115℃就会发生分解和变化。此时奶袋原来的性能发生改变，就会对人体健康产生影响。
那么，袋装奶如果带袋加热，怎样才安全呢？只要在100℃以下，一般的塑料都不会产生问题。所以可以将100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。暖瓶里的开水一般都在90℃左右，对奶袋不会有影响。但将奶袋放到炉子上加热就不可以，因为只要水一开，温度就会超过100℃ 。
袋装奶倒出来再加热
现在的奶制品大多是采用高温灭菌技术的袋装奶。由于大家都习惯了喝热的牛奶，所以常常会用微波炉进行高温加热，有些人图省事，直接连袋带奶一起放进微波炉加热，这样反而成了危害健康的祸首。微波炉加热温度一般是在
100℃以上，这样的温度会使袋装奶的包装成分聚乙烯分解，产生的毒素会随牛奶进入人体。所以要加热袋装奶最好将奶倒入杯中再加热。
哪些食物不能和牛奶一起吃
经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神，记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康，下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？
(橘子)>在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸相遇后，就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收，在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。
(果汁)>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
(糖)>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖。
(巧克力)>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
(药)>有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶