豆沙肉的做法香而不腻软糯可口不输饭店

豆沙肉的做法
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文章插图
【豆沙肉的做法香而不腻软糯可口不输饭店】1、准备主料：猪肋条肉(五花肉) 500克，红豆沙 200克。辅料：糯米 100克，核桃 150克，苹果脯 100克。调料：白砂糖 50克，蜂蜜 10克，菜籽油 60克。
2、猪肉摘净毛，洗净，入汤锅中煮至七成熟取出，趁热在肉皮上抹上蜂蜜水，晾凉；
3、炒锅上火，入菜籽油，至五成热时，下猪肉炸至呈板栗色，捞出沥油；
4、锅下核桃仁略炸，捞出沥油；
5、沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀；
6、糯米淘洗干净，加水入锅煮熟成糯米饭；
7、蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀；
8、将五花肉切成夹刀片，中间夹入豆沙，整齐码入碗内，铺上糯米饭，上笼蒸；
9、取出扣入盘内，浇上熬好的蜂蜜、白糖即成。
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