生牛奶缺点( 三 )

了过量的牛奶，就有可能由于乳糖酶的活性不高，不能完全把乳糖分解成半乳
糖和葡萄糖被人体吸收而引起腹胀、腹痛，甚至诱发其他肠胃疾病等。如果在
大量饮牛奶的同时，又正在服用钙盐和碱性药物，那就可能引起高血钙和碱中
毒等综合症了。
一般来说，成年人每次喝牛奶不应超过500毫升，对老年人来
说，则更应低于500毫升为妥。牛奶除了营养方面的作用外，在防病方面也有
一些作用。如牛奶能预防胆结石，目前已有专家发现，在晚间睡觉前喝上一杯
全脂鲜牛奶，它可以有效地防止胆结石症的形成，因为牛奶能起到刺激胆囊抽
空的作用，尤其在睡前喝些牛奶，这样经过一夜的消化，胆汁就不会在胆囊内
浓缩，所以，就可避免在胆囊内形成一种小晶体，故而也就排除了产生结石的
机制，而且对已产生结石的人，也是一种积极的主要预防措施。不过尚须注
意，如果你第二天不吃早点，那前一天晚上所喝的牛奶就会无法奏效，因为只
有在第二天进食早点，才能促进新胆汁的形成。另外，牛奶也能对眼睛灼伤者
起保护作用，被灼伤的眼睛，红肿灼热，疼痛难忍，用牛奶灌入眼药瓶内，每
【生牛奶缺点】日滴数次，再服一点抗炎药物，眼睛红肿便很快消失。
5.牛奶有哪些坏处
1.牛奶功用－营养丰富
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
位于山东省胶东半岛的莱西市畜牧业发达，是山东最大的奶牛养殖基地，奶牛存栏5.27万头，日产鲜奶380多吨。青岛雀巢有限公司是莱西市最大的奶制品加工企业，产品畅销国内外。
奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98% 。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类.奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
附：牛奶营养成份详解
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。
2.牛奶功用－抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
而且牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。
3.牛奶功用－镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。
意大利热那亚市女研究员罗塞拉·阿瓦洛内曾撰写的一份研究报告说，人们日常食用的牛奶等一些食物，其中含有一定数量的起镇静安神作用的物质，如苯甲二氮萆。阿瓦洛内认为，除牛奶外，大豆、谷类等食物也具有显著的安神功效。