烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称 。从食材上讲，“烩”的技法所用的食材，特别是不易熟的食材如肉类等应进行预加工 。将预加工的食材与青菜等快熟食材一起入锅烹饪，能够快速成菜的技法称之为烩 。
烩菜是什么

文章插图
烩菜，大多是由许多食材一起炖、煮制而成，分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜等做法 。
烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、色彩鲜明、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜 。
【烩菜是什么】 山西人对烩菜情有独钟，婚丧嫁娶、满月席、寿宴等，几乎都离不开烩菜 。近年来，烩菜用火锅形式制作，别有一种味道 。

• 真我gtneo2s手机怎么样真我gtneo2是什么处理器优质
• 女友劈腿都有哪些征兆呢 劈腿是什么意思
• 藏民彩色布条是什么?
• 宝宝眼睛红伴有眼屎增多是什么原因引起的？
• 荷尔蒙分泌过多是什么引起的
• 2022年元旦出生的宝贝是什么命 适合什么名字
• 黑膝盖什么原因
• 肺充气减少什么意思
• 男人的虚荣心你了解多少 男人的虚荣心是什么
• 男人花心的原因到底是什么 男人为什么花心知乎