什么茉莉花茶好喝( 二 )

福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建茉莉花茶中，最为高档的要数茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶树品种作为原料，使成品茶白毛覆盖。茉莉大白毫的制作工艺特别精细，生产出的成品外形毫多芽壮，色泽嫩黄　，香气鲜浓，纯正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。
龙团珠茉莉花茶　龙团珠茉莉花茶产于福建福州。是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。品质特点：外形圆紧重实、匀整；内质香气鲜浓，滋味醇厚，汤色黄亮，叶底有肥厚。政和茉莉银针　政和茉莉银针茉莉花茶。产于福建政和茶厂。主销北京、天津等地。其品质特点：外形芽条肥壮，满披茸毛，形似银针，色泽油润；内质汤色清澈明亮，花香芬芳、浓郁，冲泡3～4次花香犹存，滋味鲜浓醇爽回甘，叶底肥厚匀嫩，根根如针。
金华茉莉花茶　又称“金华花茶”，产于浙江省金华市，采选上好的绿茶作为茶坯，同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成，制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品质最佳，茉莉毛峰茶全身银毫显露，芽叶花朵卷紧；色泽黄绿透翠，汤色金黄清明；茶香浓郁清高，滋味鲜爽甘醇；旗枪交错杯中，形态优美自然。
苏州茉莉花茶　产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。
3.什么样的茉莉花茶好？
我所认识的很多年轻朋友，他们喜欢喝茉莉花茶，但是对茉莉花茶的选择上并不太懂得其中的讲究。茉莉花茶是在中国广受欢迎的花茶品种，尤其在北方地区。既然如此受欢迎，有必要在此分享一下我对买茉莉花茶的一下见解。所说所写中不足或者错误之处，还望大家批评指正，一起交流。从外观上说，茉莉花茶分特种、中特级、一到五级茉莉花茶。
从低档往高档说，四、五级茶原料嫩度较差，条形松、大，常带黄片、茎梗，抓一把茶掂在手中感觉很轻，属于低档茶。
二、三级茶所用原料嫩度稍差，基本无芽毫。中特级、一级茶所用原料嫩度较好，条形细紧或肥嫩紧结，芽毫稍显露。特种茉莉花茶所用原料嫩度好，芽毫显露。茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响茉莉花茶的汤色，所以茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为上，如果为深暗泛红，一般来讲是品质相对较差。高档花茶一般用高品质的茶坯经精细的、多窨次的窨花工艺，制出的花茶花香和浓度都相对较好，香气鲜灵浓郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好。
第一泡热嗅最易辨认异劣气，鉴别香气的纯度。如有陈霉、烟焦、油墨、水闷、酸馊等异劣气味则为香气不纯。
第二泡辨别香气持久性和耐泡度，若第二泡花香浓度仍表现突出，说明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有的底香。以上是我对应该选择买什么样的茉莉花茶的一些粗见，一是结合自己的亲身体会，二是参考权威资料之后整理的。