煮粥一杯米放多少水

1.煮粥时要放多少水?
要煲出一锅好粥,首先就是要好米啦,听说最好的米是泰国的金象米,但是那个米好贵啊,所以我用的是差一点点的当年产东北大米,这种米是很短的,米店都是有卖的,好了,米买回来就要开始煲了,先打一杯米,就是电饭煲送的那种米杯,一般一杯可以吃三个人,一个人的话三分之一杯就行了,洗净后放一点水泡半个小时以上,最好是前一天晚上先泡好,第二天早上再去煮,这样比较容易化开,然后是下水去锅里煮开后再放米,记住,一定要水大开后再放米,这样冷的米遇到开水就会出现很多裂口,水和米的比例是1:25到1:30,我在网上看到的1:17等煲好都变成米糊了.然后一直不停地搅动，要一直搅到大米能在水中自动翻滚为止———因为大米比开水比重大，因此会沉底粘锅。搅动这道工序可偷不得懒，否则米还没煮烂就粘锅烧煳了.然后很重要的一步,这个时候在锅里加入一点生油(就是色拉油,没有的话用花生油出可以),有人说加了生油便可防止粥溢锅，有人说加了以后便可使粥味更香滑，反正是有益无害，尽管加就是。
2.煮粥放多少水才正确
煮粥放米的3倍水。
1. 在煮粥的时辰万万不能再用冷水下锅了。
这一点之所以会排在首位，能不能煮好一锅粥，它就是最最关头的一步了。

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2. 虽然多人在煮粥的时辰，根基上都是用冷水下锅的，但这一点真的是非常不精确的。如许做会很是影响粥的口感和光华，让辛劳煮出来的粥变得很是的不好喝。所以，想要一锅味道鲜美的粥，请必定要记住用热水下锅。只需如许，煮出来的粥看起来才会很是的浓重，喝起来也会很是的具有口感。

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3. 值得我们注意的就是，我们在煮粥之前，最好可以将家里的米先泡上一段时辰。大师可别鄙夷了这个泡米的小轨范，它可以让整个粥变得加倍的浓稠和洽喝。所以，这个轨范可万万万万不能省略掉。接下来就是第三个小编制了，这个对付煮粥来说也是非常重要的，那就是在煮粥的时辰必定要边搅拌边煮。

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4. 出于节约时辰，良多人在煮粥的过程中，本身老是爱好去干别的工作。其实如许是很不精确的。由于它会让本身的粥由于缺乏搅拌而变得受热不均，煮好之后天然而然就会变得很难吃。是以，只需在煮粥的时辰让本身的粥获得充实的搅拌，才会让煮熟的每一口粥都市味道鲜美、苦涩可口。

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3.煮粥时，米和水的比例是多少？
做粥一般水和大米的比例是4：
1 。
如果家里没有量杯，可以用手指去测量水的多少。如：煮米饭一般是将中指探进水里，以一个指关节高度为标准。水平线刚好到第一个指关节最好（以米的平面为底，不是锅底。）
各人口感不一样，有人喜欢吃烂点，有人喜欢吃较颗粒点的。所以没有特定一个标准。
一般蒸米饭是水和米的比例是2:
1，要是煮粥就要逐量加水了。
如果喜欢稀的，可以多放一些水，水与大米的比例是5:
1 。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了。
稠粥一般适合做八宝粥、海鲜粥如虾粥、蟹粥等。绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等做成稀粥口感更畅爽。