调节血糖的食物( 五 )

附：牛蒡茶冲饮方法：取若干茶片、丝用开水冲泡三至五分钟即可饮用。泡至无色后，嚼食之效果更佳。东洋参，学名牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜等。
一千多年前日本从中国引进并改良成食物，已作为蔬菜食用一千多年。帮助了世界上最长寿的民族——日本人。《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。营养学家认为东洋参（牛蒡）是中药也是蔬菜，营养价值很高，东洋参鲜品百克含水份87.00克、蛋白0.80克、碳水化合物3.00克、热量38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素B1?0.02毫克、维生素B2?0.29毫克、维生素C?25.00毫克、尼克酸1.10毫克、还含有锌、镁、铜等成份。
其中胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍,钙含量在根茎蔬菜中最高。摘自：中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》，《本草纲目》（草部第十五卷.恶实），美国著名保健专家艾尔.敏德尔博士著《抗衰老圣典》、《药草保健圣典》。
5.血糖高食什么食物？
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；　豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；　苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”———不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；　不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
6.糖尿病吃什么食物？
糖尿病患者饮食应注意的问题
第一章　水果　杏　改善血液循环、调节血脂、保护血管　樱桃　增加人体内部胰岛素的含量　草莓　辅助降血糖　李子　适于虚劳有热型糖尿病　山楂　预防糖尿病血管并发症　荔枝　含有降血糖的物质　橄榄　预防冠心病、动脉粥样硬化的发生　无花果　低糖高纤维果晶　西瓜　适于糖尿病合并肾病的患者　甜瓜　对糖尿病合并肾病的患者有益　木瓜　降低血糖　桃子　降低餐后血糖　杨桃　迅速补充水分，生津止渴，降血糖　猕猴桃　调节糖代谢　橘子　预防糖尿病患者发生视网膜出血　柚子　调节血糖水平　橙子　预防糖尿病　柠檬　预防脏器功能障碍等糖尿病并发症　芦梨　有助于胰岛B细胞的修复　酪梨
对2型糖尿病患者控制血糖有效苹果减少血糖含量，预防糖尿病菠萝减少对胰岛素和药物的依赖性椰子适于糖尿病烦渴多饮者石榴降低因糖尿病造成的心血管病风险番石榴提高机体对胰岛素的敏感性火龙果更适合老年糖尿病患者食用
第二章　蔬菜　苦瓜　被誉为“植物胰岛素”　黄瓜　糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物　南瓜　提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平　冬瓜　抑制糖类转化为脂肪　银耳(白木耳)　对胰岛素降糖活性有明显影响　海带　改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞　紫菜　降低血液黏稠度　香菇　对糖尿病视网膜病变、肾病都有利　平菇　防治高血压症、心血管病、糖尿病等　草菇　降低血浆胆固醇含量　口蘑　帮助糖尿病患者控制血糖　松茸　对糖尿病有特殊的治疗作用　鸡腿菇　预防动脉硬化心脏病及肥胖症　金针菇　减轻或延缓糖尿病合并症的发生　青椒　辅助调节血糖　辣椒　显著降低血糖水平　茄子　预防糖尿病引起的视网膜出血　莲藕　抑制尿糖、生津止渴　山药　控制饭后血糖升高　菊芋　控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症　荸荠　辅助治疗糖尿病多尿　魔芋　有效降低餐后血糖　洋葱　刺激胰岛素的合成及释放　大蒜　明显抑制某些葡萄糖的生成酵素　西红柿　适合糖尿病患者每日食用　西葫芦　促进人体内的胰岛素分泌　胡萝卜　防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇　白萝卜　稳定胰岛的结构与功能　芹菜　平肝利尿，降血糖　芥兰　延缓食物中葡萄糖的吸收　菠菜　更适合2型糖尿病患者　香菜　辅助降血压　苋莱　减少糖尿病并发症　荠菜　有益糖尿病性白内障患者　蕨菜　稳定胰岛素的结构与功能，调节糖代谢　莼菜　辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压　豆芽　控制餐后血糖上升　豌豆苗　有益于2型糖尿病患者　空心菜(蕹菜)