铁观音茶叶怎么保存好( 二 )

如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。
茶叶发酵程度的控制　有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！
3.铁观音最佳保存方法是什么？
铁观音的保存一般要求低温和密封真空，这样在短时间内可以保证铁观音的色香味，但在实际保存中为什么常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶呢？原因如下：
1.茶叶发酵后的烘干程度
目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。
如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，对低温的要求就比较低。
2.茶叶发酵程度的控制
有经验的制茶人在控制茶叶的发酵时会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香。通俗地讲，大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以保存较长时间。如果茶叶一开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件——即控制温度和空气的接触。
我们买的铁观音包装一般采用了真空压缩包装法，并附有外罐包装。如果您20天之内就会喝完，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里以零下5度保鲜，这样可达到最佳效果
4.铁观音都有哪些储存方法~ 在家里应该怎么保存最好呢。
铁观音的储存方法：
影响茶叶品质的原因有五个：水分、温度、空气、光线、异味。
一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中会经常出现茶叶保存时间虽不长，但色香味却均不及开始泡饮的情况，原因在于茶叶发酵后的烘干程度。
1、现代贮藏方法中，效果较佳的是：
抽气充氮贮藏法
是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。
低温贮藏法
是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。
【铁观音茶叶怎么保存好】2、居家饮用的少量茶叶，常采取：
罐藏