【别吃发芽的土豆】 豆是大家都爱吃的食物,但是,土豆贮存时间长后,会出现发芽等情况 。提醒家长注意别给孩子吃发芽的土豆,这是为什么呢?
原来,土豆发芽后,其芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢 。中毒轻者表现为口唇发绀、呼吸困难,口咽部有灼热感、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等 。严重的中毒儿童可有四肢抽搐和呼吸麻痹 。
预防的最好方法是不食用发芽的土豆 。如要食用可先挖去芽孔周围青绿色的部分,必须仔细检查看是否挖净,然后要多炒一段时间再食用 。
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