营养小提示：

文章插图
豆腐含有丰富的钙质 ， 是孕妇补钙的理想食品 。
原料：
五花肉100克 ， 豆腐500克 ， 水发香菇3个 ， 胡萝卜2根 ， 鸡蛋3个 。
调料：
油15克 ， 盐2克 ， 料酒10克 ， 鸡精2克 ， 干淀粉5克 。
做法：
1.豆腐去表皮 ， 用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内 ， 加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用 。
2.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内 ， 搅拌成泡沫状 ， 倒入腌制好的肉泥里 ， 搅拌均匀 。
3.胡萝卜洗净刮皮 ， 切成梅花状 。
4.取大盘1个 ， 周围抹上油 ， 将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干 ， 摆在豆腐肉泥上 ， 将梅花放在枝干上 ， 上屉用旺火蒸5分钟 ， 取出即成 。

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