情侣菜的摆盘( 三 )

4、用锅铲迅速把蛋块切成小块。
5、剩出容量备用。
【情侣菜的摆盘】6、西红柿切一字或十字开口。
7、锅里水开后放入西红柿打滚几下出锅。
8、西红柿去皮。
9、西红柿切块。
10、留大约1个切成块状的西红柿，其余用料理机打成汁。
11、开火，锅内放入适量的油，把块状西红柿放入锅内，加少许白糖
12、翻炒一下加适量盐。
13、倒入西红柿汁，翻炒至块状西红柿变软。
14、把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下。
15、领取西红柿分两半，然后再切薄片。
16、用手把西红柿片移成立起的条状。
17、把条状的片片们立在备好的干净菜碟上，围成圆形，留个白口。
18、像剥苹果皮一样剥一个西红柿的皮成长条，皮不能断。
19、把皮在切菜板上绕着一中心点卷起。
20、卷好后用手把它翻个面，就成了一朵漂亮的花。
21、把花放在碟子预留的白口处，花下放上几片菜叶。
22、把炒好的西红柿炒蛋随意地放在圈圈里，很美！
6.摆盘好看的家常菜有哪些？
1、珍珠丸子
湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品，古时候就有“沔阳三蒸”的美名。此物系用猪肉和鱼碎末拌鸡蛋液，加粉芡、米粉及佐料制丸上笼蒸熟。入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中。
2、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
3、蒜蓉秋葵
蒜蓉秋葵是一道美食，制作原料有秋葵、大蒜，辅料为鸡精、盐。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。
4、黄金鸡锤
这是用鸡翅根做成的菜，看上去就像一个个小鸡腿一样，沾番茄酱吃很搭。鸡肉需要充分入味，退完皮肉可以用剪刀或者菜刀再划几次。刚开始油温要稍微高一点，既容易定型，也不易脱糊，基本定型之后，务必小火慢炸。等颜色变深，捞出控油。
5、翡翠白玉卷
翡翠白玉卷是一款家常菜品，制作原料主要有大白菜、蒜茸、香油等。白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味。