补铁吃什么( 二 )

猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。
4.吃什么可以补铁啊
精华知识好评率：0%铁（Fe）在机体代谢中有同要的地位。铁在食物中的吸收串不高名导致缺乏。铁在机体中参与氧的运载、交换和组织呼吸过程。缺乏铁可导致缺铁性贫血，严重者免疫功能下降。铁含量较高的食物包括牛羊的肉、肾、肝、牡蛎、豆、无花果干、坚果，特别是杏仁。烹调时用铁锅、铁铲　指烹妊专用铁锅、铁铲。这种传统的炊具能给人体补充铁质，在烹妊时，锅与铲会有一些小碎屑溶于食物中，形成可溶性铁盐，易于肠道吸收，世界卫生组织（WTO）向全世界推荐用铁锅烹饪。
药物补铁　对于轻度贫血采用科学合理的食补基本能得以纠正，药物仅针对那些较重的贫血，即在食疗外还须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。进食补铁食物须知　铁在肠道的吸收是一非常复杂的过程，有时虽然吃了含铁量高的食物但不一定就能达到补充的目的，而有些食物吃了以后，会在肠道促进铁的吸收。*对铁吸收有抑制作用的食物含纤维素、鞣酸、草酸盐、植酸盐较高。
此外，进食过多其它微量元素也可对铁的吸收产生抑制。*含维生素C、果酸、有机酸、半胱氨酸的食物对铁的吸收率提高4倍左右。
*一般讲动物性食品如肉类、肝、心、肾、动物血（牛奶、鸡蛋除外），它们所含的铁吸收时不受其他食物的影响。*常用食品的铁含量及吸收率食物名称铁含量铁吸收率（每500克）（毫克）大米
12.5
1% 玉米
6.0 3% 黑豆
37.0
3% 莴笋
4.1 4% 小麦
21.2
5% 菠菜
8.2 7% 蛋类
17.5
3% 鱼类
【补铁吃什么】4.3 11% 动物肉食
12.7
22% 动物肝
150.0 -- 芝麻酱
0.5 -- 人乳
0.5 -- 牛乳
45.0 -- 大豆
7%
5.吃什么补铁
富含铁元素的食物
如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。
植物性食物中，以紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。
植物性食物，如能同肉类或富含维生素C的蔬菜、水果共同进食，可大大促进铁的吸收。
多吃富含优质蛋白质食物，如瘦肉、蛋等，可促进铁的吸收。
适当吃些富含维生素C的蔬菜和水果
如韭菜、芹菜叶、柑桔、猕猴桃、番茄、大枣、柑以及其他各种新鲜蔬菜等。维生素C可大大促进铁的吸收。
食用“铁”强化食品
例如“铁”酱油，强化“铁”的豆浆、奶粉、米粉等。