宝宝食谱:家常蛋饼+蔬菜饼

蔬菜饼需要的原料:
中筋面粉120克、鸡蛋1个、冷水180克、牛奶120克(牛奶部分也可全用清水代替,我用了材料的一半,可以煎出3张饼 。)、小白菜2、3棵(用什么蔬菜都随自己)、葱、姜少许、胡椒粉、盐少许 。
做法:
1、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右 。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了 。
2、小白菜洗净,切末;葱姜也切末 。
3、锅内加入少许油,加入葱姜末炒香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊 。
【宝宝食谱:家常蛋饼+蔬菜饼】4、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了 。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁 。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多,只是面糊的调制有些小区别 。