【哺乳期吃巧克力】
哺乳期是可以吃巧克力的,但是一定适量,因为巧克力里所含的可可碱会渗入母乳并在婴儿体现内蓄积 。可可碱能伤害神经系统和心脏,并使肌肉松弛,排尿量增加,使婴儿消化不良、睡眠不稳、哭闹不停 。产妇多吃巧克力会影响食欲,身体发胖 。血糖高或者糖尿病最好不吃,要吃就吃黑巧克力 。含糖少些 。哺乳期女性整天吃巧克力还会影响食欲,不但使身体所需营养供给不足,还会使身体发胖,这当然影响产妇的身体健康和婴儿的生长发育 。
【宝宝吃巧克力】
未满三岁,不宜吃巧克力 。巧克力营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要,在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感,因而影响食欲,但饭后很快又感到肚子饿,这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱,影响儿童的身体健康 。巧克力含脂肪多,不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素,因而影响胃肠道的消化吸收功能 。再者,巧克力中含有使神经系统兴奋的物质,会使儿童不易入睡和哭闹不安 。此外,多吃巧克力还会发生蛀牙,并使肠道气体增多而导致腹痛 。因此,3岁以下幼儿不宜吃巧克力,稍大一点的孩子吃巧克力要适量,另外牛奶与巧克力不宜同食,有的家长为给孩子增加营养,常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再给孩子巧克力吃,这是不科学的,因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合以后,可形成草酸钙,草酸钙不溶于水,如果长期食用,容易使孩子的头发干燥而没有光泽,还经常腹泻,并出现缺钙和发育缓慢的现象 。
【经期吃巧克力】
专家指出,巧克力有一定的缓解痛经的作用,可以适当吃一些,但是不要过量,以免带来肥胖等副作用 。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸,更能在被食入人体后,迅速给血管吸收,在血液中抗氧化物成分明显增加,并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些苯酚物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用 。巧克力含有儿茶酚胺,可使女性在经期加重经期烦躁和乳房疼痛,所以经期可以吃巧克力,但要适量 。
【吃巧克力减肥】
只有食用巧克力过量才会使人发胖 。从所释放的热量上看,根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险 。一整板的巧克力(100克)所含的热量,并不比一份麦当劳炸土豆条(200克)所含的热量多 。有些厂家建议人们吃淡巧克力,这些淡巧克力所含的脂肪要多于纯巧克力 。事实上淡巧克力主要是减少了含糖量(用甜味物质来替代糖) 。从绝对数值上看,淡巧克力所含的热量仅比普通巧克力所含的热量少了14% 。再者,淡巧克力的口感很一般,实际上只有担心糖尿病的时候才会去专门去食用淡巧克力 。
【巧克力的保存】
一般来说,普通巧克力品牌产品的保存期限为一年左右,但随着内容物的不同,时间会有所增减 。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品,由于其中的不饱和酸含量高,果仁等很容易被空气氧化,也就相对缩短了巧克力的保存时间 。所以,鲜奶或果仁巧克力更要注意保存,否则容易变质 。还有一种常见情况,有些巧克力,虽然没有过期,但表面出现了白霜,这多是由于保存不当造成的 。如果储存环境潮湿,巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解,待水分蒸发后会留下糖晶 。表面结霜的巧克力仍然可以吃,虽然会失去原来的醇厚香味和口感,但对人体并没有危害 。储存巧克力的最佳温度是5℃~18℃ 。
【巧克力与健康】
1.牛奶与巧克力同食易发生腹泻 。牛奶含有丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育 。
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