孕妇补叶酸食谱:油菜烧猪肝


原料:猪肝250克,油菜100克、醋3克、白砂糖5克、酱油5克、盐3克、味精1克、大蒜(白皮)6克、八角2克、花椒1克、大葱6克、姜4克 。
做法:
1)新鲜猪肝洗净,在猪肝底部切几个小口,在锅中加入清水、加盐2克、八角、花椒、葱、姜、猪肝小火煮开 。
2)打去浮沫关火,捞出猪肝,用凉水把猪肝外部冲凉后重新下锅 。重复几次直到猪肝熟透,晾凉猪肝后切成薄片,油菜叶用开水焯透,切成长条 。
3)将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用 。所有食材混在一起搅拌均匀即可 。
功效:油菜富含叶酸和维生素,猪肝含有丰富的卵磷脂,此菜能补充孕妈所需的多种微量元素 。

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【孕妇补叶酸食谱:油菜烧猪肝】