宝宝“青蛙腿”与维生素C

差几天才满8个月的冰冰懒懒地躺在病床上，小腿向里面弯着，大腿却向着外面，很像一只小青蛙；再细看小腿，皮肤上稀稀疏疏有一些小红点。医生说冰冰得了“坏血病”，多处出血。小腿上的红点是皮下出血，“青蛙腿”则是由于下肢骨膜下出血，刺激骨膜产生疼痛，稍一活动痛感就加重，所以冰冰一动不动地躺着，甚至不愿意父母抱他。
“坏血病？”冰冰父母一听吓了一跳，不知是啥大病。其实，坏血病就是缺乏维生素C所引起的一种营养性疾病。原来，冰冰出生后妈妈没有多少奶水，牛奶成了其主食，而牛奶中的维生素C含量很低，只有母乳的1/4，又经过贮存、稀释或消毒灭菌等处理环节，所剩已不多了；加上冰冰口味挑剔，蔬果等辅食未能足量添加，便逐渐变成了现在这个模样。
缺乏维生素C为何导致“坏血病”呢？医生解释道：维生素C参与胶原等结缔组织的生成，缺乏后胶原生成障碍，毛细血管壁不健全，脆性增加，致使血液渗出而产生程度不等的出血症状。

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说到这里，维生素C对宝宝的重要性应该不言而喻了。那么，宝宝需要多少维生素C方能满足需要呢？与其他维生素比较，维生素C的需要量堪称老大。因为人体内缺少一种叫做葡萄糖酸内酯酶的生物酶，此酶专门负责将葡萄糖等养分转化成维生素C，所以人体只有从食物中获取维生素C 。研究表明，健康者体内维生素C的储存量约为1500毫克，如果低于300毫克，冰冰那样的“坏血病”症状就会“莅临” 。为此，1岁内宝宝每天的供给量不应少于30毫克～35毫克，1岁-3岁不应少于40毫克～50毫克，3岁以上不应少于50毫克～75毫克，早产儿每天应供给100毫克。
【宝宝“青蛙腿”与维生素C】 哪些食物富含维生素C呢？首推母乳，每100毫升母乳的维生素C含量可达4毫克～7毫克，而且吸收与利用率均高。其次则非配方奶莫属。至于日常食物，主要存在于多水分的植物性食品中，包括各种蔬菜、水果和豆芽。比较起来，蔬菜中的维生素C含量又普遍多于水果。以苹果为例，白菜的维生素C含量是它的10倍，绿菜花是它的25倍，青椒是它的40倍。可见以水果代替蔬菜喂养宝宝的做法实属谬误。当然，也不可否定水果在供给维生素C中的地位，尤其是猕猴桃、鲜枣、柑橘、西瓜等均为维生素C的“大户” 。总之，蔬果并举，相互补充而不是取代，宝宝就不愁维生素C不足了。