烤羊肉串技巧

最好采用新鲜的羊肉,肉块切的大小要合理,大约1厘米宽,2厘米长最好,每一串穿4到5块羊肉,其中一定要带有脂肪的肉块,烤出来香嫩好吃 。肉块太小易烤糊 。
烤羊肉串技巧

烤羊肉串技巧

文章插图
腌制羊肉块是羊肉串好吃的关键,可以用洋葱、牛奶、蛋清、盐、来腌制羊肉 。
烤法和火候大小都对羊肉串的口感有很大影响 。羊肉串一定要用明火烤,这样烤出来会很香 。
【烤羊肉串技巧】 佐料的使用是羊肉串入味的关键 。可以先后放入辣椒粉,盐 。肉串熟了就加入孜然 。