因为红柳枝会分泌出调节肉质风味的汁液,串上羊肉后在炭火的熏陶下汁液会渗到羊肉里面,不仅可以分解掉羊肉的膻味,还会把红柳枝特有的香味散发到肉心里,能够使羊肉串带有一种特有的植物清香 。
为什么用红柳枝烤羊肉串
文章插图
把红柳树作为烤羊肉串的木炭,也可以使羊肉串带有一种特有的红柳清香 。
使用红柳枝串烤着羊肉串,不仅能平添几分红柳的树香,且羊肉串风味更具地方特色 。
【为什么用红柳枝烤羊肉串】 红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多,深受大家的喜爱 。
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