目前我国儿童营养缺乏以微量元素缺乏为主,如缺铁性贫血、佝偻病、锌缺乏和维生素a缺乏等等,而这些都与肉类食品摄入量过少有关 。因为肉类食物中铁、锌、钙和各种维生素的含量要比粮食中的含量要高十几倍或更多 。
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那么,宝宝从什么时候开始吃肉最好呢?
随着宝宝的快速生长和身体储存铁的消耗,宝宝6个月以后需要通过辅食来额外补铁,而一些含铁高的食物,比如红肉泥(牛肉及猪肉)、禽肉、鱼肉及强化铁米粉等都是不错的选择 。
可能有的家长会说“给宝宝吃肉消化不良,能不能用红枣、黑豆、菠菜这些也含铁的食物代替呢?”
虽然都是含铁的食物,但这些食物的实际含铁量非常低,顶多只能算是补铁的“助攻”罢了 。禽肉、鱼肉、蛋类、动物血、动物肝脏,才是补铁的真正“主力军” 。
所以,只要家长给宝宝提供的肉类,剁得足够碎、煮得足够软了,宝宝就不会消化不了 。
在这一点上,家长们要对宝宝有足够的信心,只要宝宝不对某种肉出现
过敏反应,那么就可以放心地给宝宝吃 。
特别强调:
家长刚开始给宝宝添加肉类时,应从单个品种开始,少量添加,性状应逐渐从泥糊状(肉泥)-半固体(肉沫)-固体(肉粒)过渡 。烹调方法尽量简单,不要添加任何调味品 。
最重要的是要一边喂一边观察宝宝有无过敏或其他不适,
如:
①家长要注意观察宝宝的表情和反应,即使孩子食欲再好也不要过量喂食,以免消化不良 。
②观察宝宝的皮肤反应和排便情况,如果宝宝表现正常,则可以继续添加其他种类 。反之,如果宝宝拒绝食用,家长也不要硬塞,这种急于求成的做法往往会导致宝宝的逆反和抵触情绪,这样更不利于后期添加 。
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到底是肉汤的营养高还是直接吃肉好呢?
有的家长喜欢给宝宝喂食各种汤,肉汤、骨头汤、鱼汤、鸡汤、鸭汤等,认为喝汤好消化还易吸收 。但事实上,如果只让宝宝喝汤却不吃肉,反而是把大部分的营养流失了,因为汤的营养密度是很低的,根本不能满足孩子生长发育的所需 。
要知道煲汤时水温升高,动物性食物中所含的蛋白质遇热后发生蛋白质变性,就会凝固在肉里,真正能溶到汤中的蛋白质其实是很少的,因此宝宝喝汤的同时还要吃肉 。
而且宝宝的胃容量很小,如果大量喝汤就会影响其他食物的摄入 。所以,汤要适当地喝,除此之外也要保证每天至少10-20克的肉类食物 。
虽然吃肉对宝宝而言很重要,还要注意搭配新鲜蔬菜和水果,这样才能促进宝宝对营养的吸收,保证营养均衡 。
像是熏肉、腌肉、烤肉这些重油重盐的肉类,是不适合给婴幼儿吃的 。在给宝宝烹饪肉类时要尽可能选择新鲜、无污染的食材!
宝宝补铁,吃别的食物可以吗?
可能有的妈妈想问了,既然害怕宝宝贫血,那么给宝宝吃点别的食物可以吗?比如大家都认为有补血功效的红枣、黑豆、黑木耳、菠菜等……
不可以!
首先,这些食物的实际含铁量非常低 。即使含有铁,也是人体很难吸收的非血红素铁,利用率非常低,顶多只能算是补铁的“助攻”罢了 。
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