【儿童食谱肉类：酱猪肝】
原料：
鲜猪肝５００克，酱油５０克，精盐１０克，料酒５克，大料２克，花椒２克，大葱２０克，生姜１０克 。
做法：
① 将猪肝切成大块，用开水煮几分钟捞出，洗净待用；葱切段，姜切片 。
② 将猪肝放入锅内，加入水（以漫过猪肝为度）、酱油、精盐、料酒、葱段、姜片、花椒、大料，开后转微火，酱至竹筷扎眼无血水、发硬时取出，放入盆内，冷却即成 。食用时切片、切末均可 。
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