引起白果中毒的原因

【引起白果中毒的原因】 白果是银杏树的果核 。银杏树又称京果树、公孙树、鸭掌树等,是一种雌雄异株的植物,为落叶乔木 。树高可达10米,树干直立,分枝较多,叶子扁圆如鸭掌状 。夏季开淡绿色小花,霜降后结杏状的果实,成熟后呈淡黄色,也就是白果 。白果的果核有两棱或三棱,内有黄白色肉仁 。白果为中药的一种,有平喘祛痰、治疗妇女白带症等作用 。据研究,白果还有抗菌作用,白果的果汁在体外能抑制结核杆菌生长,对某些致病的革兰氏阳性菌和阴性细菌也有抑制作用 。白果又是干果的一种,可供煮或炒熟后食用 。但若食之过量或生食,则可引起中毒 。

引起白果中毒的原因

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白果中毒多在白果上市季节发生,儿童多见,常因生吃、一次大量食用或长期服用而引起中毒 。中毒症状的轻重与年龄大小、体质强弱及食入量有关 。生食者中毒症状重,加热处理后可减低毒性,从而减轻中毒症状 。
目前对白果中所含的成分还未完全了解 。已知白果的核仁中含白果二酸和白果酸,白果酸具有抑菌作用,但同时对皮肤也有刺激作用,与皮肤接触后能导致皮炎 。口服吸收后可作用于人体的神经系统,使中枢神经先兴奋后抑制,即发病初期烦躁不安,甚至抽风,之后出现精神呆滞、昏迷等,并可引起双下肢无力等末梢神经功能障碍,另外对胃肠粘膜也有刺激作用 。成人食入白果20-300粒,3-5岁儿童食入10-50粒或生食5-10粒即可引起中毒 。年龄越小,中毒越容易发生,有报道小儿一次吃5-10粒即因中毒死亡 。