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【孕期食谱:红烧牛肉】
[配方] 牛肉75克,豆瓣酱10克,白萝卜30克,花椒15克,盐2克,花 生油10克,白糖、八角各适量 。
[做法] 牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块 。白萝卜切方 块 。花椒、八角用纱布包好 。锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色 。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂 。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜 。
[特点] 香软可口,富含优质蛋白质、核苷酸 。
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