是的,使用温水泡发就可以凉拌了,石花菜不能煮太久,否则会溶化掉 。石花菜通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可以拌凉菜,又能制成凉粉,石花菜还是提炼琼脂的主要原料 。
认识石花菜
文章插图
石花菜是红藻的一种,在中国各大海域都可以见到它们的身影,它还有很多别的名字,在渤海沿海地区,石花菜被叫作牛毛莱、冻菜,在福建地区被叫做“石花”或者是“红丝” 。
【石花菜直接泡好就可以凉拌吗】 石花菜生长在海里的珊瑚礁上,它喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域,石花菜的颜色多为紫红色、深红色 。
石花菜的分布很广,属于世界性的红藻 。在太平洋沿岸、大西洋沿岸、美洲的巴西和阿根廷、非洲的马达加斯加和南非等区域都有分布 。
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