含有酒精 。因为甜胚子属于是发酵类食物，所以是含有酒精的 。但酒精含量较低 。甜胚子是西北地区的特色小吃，具有悠久的历史，味道甘甜，是夏天消暑的好伴侣 。
甜胚子

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【甜胚子含酒精吗】 甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，主要材料有燕麦、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品 。
甜胚子是用莜麦加工而成的一种风味小吃 。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭” 。
甜胚子在发酵过程中多少会产生一些酒精成分，具体含有多少酒精要看甜胚子发酵的时间长短，发酵的越久酒精含量相对就会越多 。

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