姜汁黄瓜


孕妇食谱
主料: 黄瓜 300克
调料: 姜 10克白砂糖 5克香油 5克味精 2克盐 2克
制作工艺
1.生姜拍破捣烂 , 加入少许清水浸泡(浸出姜汁) 。
2.黄瓜洗净 , 剖开去籽 , 切成4厘米的粗条 , 加味精和盐 , 滴香油 , 淋入姜汁 , 拌匀即可 。工艺提示 黄瓜生吃最好 , 入菜则尽量带皮食用 , 烹调时间不宜过长 , 温度不宜太高 , 以免维生素C破坏太多 。菜品口感 香嫩脆鲜 , 咸甜爽口 。食用方法 早餐|中餐|晚餐相关人群 本菜适宜怀孕早期食用 。
健康提示
1.本菜含有多种维生素及矿物质 。黄瓜中含娇嫩的纤维素 , 具有预防便秘的功能 , 生姜中含有挥发油 , 有止吐、增强食欲的作用 。
2.黄瓜含多种维生素、糖类、钙、磷、铁等 , 尤其是钾和维生素C含量丰富 , 有清热解毒 , 利水通便的作用 , 促进胃肠蠕动 , 加速人体腐败物质的排出 , 并能降低胆固醇 , 其青皮中含有的绿原酸和咖啡酸具有抗菌消炎 , 增强机体免疫力的功效 。
·食谱频道编辑廖君友情提示:
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬 , 它脆嫩清香 , 味道鲜美 , 而且营养丰富 。含有多种维生素 , 使护肤美容的佳品 , 可以有效地对抗皮肤老化 , 减少皱纹的产生 , 并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素 , 有降血糖的作用 。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用 , 并有清热、解渴、利水、消肿之功效 。
食谱相克:黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食 。黄瓜不宜与花生同食 , 否则易导致腹泻 。

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【姜汁黄瓜】