最后放入肉丝 , 保持肉的鲜嫩 , 煮至肉丝定型变色即可关火 , 出锅前撒入葱花点缀一下 , 一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了 。
![3道家常早餐粥的做法 粥的做法大全窍门](http://img.henanlong.com/220622/145HB348-0.jpg)
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鸡丝小米粥
鸡丝小米粥清淡养胃 , 做法简单 , 特别是早上来一碗 , 营养美味 , 暖胃又暖身 。
1.准备适量的新鲜芹菜 , 摘下一点嫩的芹菜叶放在盆中清洗干净 。
准备一点小米 , 提前用清水浸泡 , 多泡一会儿更容易煮熟 。
切一点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用 。
2.锅内烧油 , 油烧热以后倒入鸡肉丝 , 炒至鸡肉丝发白 , 倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱姜的香味 , 加入适量的清水 , 开中火把水烧开转为小火 , 倒入浸泡好的小米 , 水再次沸腾以后打去锅中的浮沫 。
小火煮10分钟 , 煮至小米变软 , 加入食盐4克 , 鸡粉2克调味 , 随着煮制的时间越来越长小米粥会慢慢煮至粘稠 , 这个时候用勺子搅动避免糊底 , 出锅前放入准备好的芹菜叶搅拌均匀即可 , 一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了 。
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