樱桃是夏季营养最高的水果

【樱桃是夏季营养最高的水果】 夏季,是樱桃上市的季节 。超市的货架上,路边的水果摊,一串串红彤彤的鲜果在身边闪动,让人食欲大增 。这个季节,吃水果最好选樱桃 。
1杯樱桃汁=23份水果蔬菜

樱桃是夏季营养最高的水果

文章插图
最新研究发现,一杯樱桃汁所含营养,相当于23份水果蔬菜 。
科研人员通过对美国生产的蒙特默伦西酸樱桃的研究发现,250毫升的樱桃汁对人体的保护作用比5份豆类、西红柿、西瓜、胡萝卜和香蕉还要好 。
樱桃是夏季水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果
大家都知道,吃水果最好都选应季的 。在这个季节里,苹果、梨大都是去年采摘上市的,瓜、桃、杏、草莓、葡萄等水果也还要再等一段时间才能成熟上市 。可以说,樱桃是赶了这个时令空子,只有樱桃是此时水果中最新鲜、营养成分达到最高的水果 。
从营养角度来说,樱桃含有丰富的维生素和微量元素 。它含铁丰富,每百克含铁量最高可达到11.4毫克,远远超过此时节其他水果 。中医上也有记载,樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风湿、使皮肤红润嫩白、去皱消斑的功效 。现在,人们在市场上可以买到的樱桃种类可以从大小和颜色上区分 。大一点的是从国外引进的品种,小樱桃大都是国内种植的,但这两种从营养上区分不大 。从颜色上看,有红得发紫的品种,还有颜色淡红甚至发黄的品种 。几个品种的营养含量符合营养学规律,就是颜色越深的营养越高,口感也是颜色深一点的更甜一些,颜色浅的酸味多一些 。
应季吃新鲜的樱桃,非应季时也有很多办法吃到应季的樱桃 。现在多买一些,不但能生吃,还可以拿一部分用来泡酒、做果酱、做罐头或是冷冻起来 。这样即使在寒冷的冬天,也能品尝到夏季的美味樱桃 。
选购小窍门
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的,如果当时吃不完,最好保存在零下1℃的冷藏条件下 。樱桃属浆果类,容易损坏,所以一定要轻拿轻放 。
樱桃怎么清洗?
此外,樱桃经雨淋后,内部易生小虫,肉眼难见,最好洗完后用水浸泡5分钟再吃 。