隔夜茄子不建议再吃 。长时间放置,茄子会接触空气中的微生物,其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用,能够把硝酸盐变成亚硝酸盐,亚硝酸盐具有毒性,吃后会对人体产生不利影响 。
吃茄子的注意事项
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茄子中含有致敏的成分,易过敏体质的人应少吃 。
【隔夜茄子能吃吗】 茄子不建议生吃,茄子里面含有茄碱,对身体不利,应经过高温烹饪后食用 。
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