国内外大量调查研究表明,儿童最容易发生缺铁性贫血 。茶叶中含有大量单宁,能与食物中的铁结合,形成不溶性复合物,阻止铁的吸收 。据研究,不论红茶或者绿茶,都能使食物中铁的吸收降低1~3倍 。因此,为了不影响食物中铁的吸收,幼儿最好不要喝茶 。
4、菠菜
菠菜中含有大量的草酸,进入人体后,会与体内其它食物中的钙相结合,形成不能被小肠吸收的草酸钙,只能原封不动地由大肠排出体外 。而幼儿成长发育需要大量钙质,多吃菠菜势必使钙的吸收明显减少,从而影响牙齿萌出和骨骼发育,产生软骨病,甚至发生低钙性抽搐 。而且草酸还会与食物中的铁结合,形成不溶性复合物,影响铁的吸收 。
5、糖类
糖类是供给机体热能的主要来源,所供热卡约占每日总热卡的50%,为小儿生长发育所必需 。但吃得过多反而有害,原因是:吃糖过多,容易使胃产生饱和感,并消耗体内大量的维生素,使唾液和消化液分泌减少,胃酸增加,肠内发酵,从而引起消化不良与食欲减退;大量吃糖会引起无机盐代谢失调,牙齿抵抗力下降,容易产生龋齿;过多的糖会促使肝脏产生过量的中性脂肪,中性脂肪随血液的流动易沉积到动脉壁上,形成小儿早期动脉硬化 。
小儿每天吃多少糖合适呢?一般情况下,数量最好限制在10克左右,相当于市场出售的块糖3块 。
以上介绍了幼儿保健知识中饮食保健,希望对你有所帮助 。
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