品牌|惠氏爱他美雅培美素佳儿飞鹤哪款好惠氏爱他美雅培美素佳儿飞鹤奶粉测评( 二 ) 宝宝|测评

03.工艺
婴幼儿配方乳粉的生产工艺包括干法工艺、湿法工艺和干湿法复合工艺。
选奶粉的时候可能经常会听到销售人员说这个奶粉是干法工艺、那个是湿法工艺。很多人说湿法工艺好，其实不同的工艺有各自的优缺点：
湿法工艺指在鲜奶中进行各原辅料混合，经过均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装得到婴幼儿配方乳粉。

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许多宣传湿法更好的企业，都在强调一点，那就是湿法奶粉用鲜奶为原料生产，更为新鲜，奶粉均一性更好。但不可回避的是，湿法工艺存在热耗损的缺陷，高温干燥导致热敏性成分被破坏，这是湿法必须面对的问题。目前，湿法工作主要通过提高添加量来弥补热耗损，使营养成分达到一定的范围值，这与国家“标明准确含量值” 的要求还是有差距的。
干湿法复合工艺是指在鲜奶中进行大部分原辅料混合，经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥后，再添加部分辅料，经包装得到婴幼儿配方乳粉。其流程为原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→标准化配料→包装。
干法工艺指所有原辅料成分在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装得到婴幼儿配方乳粉。

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干法工艺在营养上的最大优势在于不经过二次高温处理，仅通过提高生产车间的洁净度、隧道杀菌和臭氧杀菌等控制微生物污染，可以达到国家的标准值要求，营养成分损失较小。从这个方面来讲，干法工艺优于湿法工艺。
我们测评的这5款奶粉中，飞鹤是湿法工艺，惠氏、爱他美、雅培、美素佳儿是干湿混合工艺。
其实没有哪种工艺是绝对好的，每种工艺都各有优缺点，一般品牌都会根据他们的奶粉配方，采用适合的工艺。
04、粉质
取一勺奶粉倒在评测器皿上，观察奶粉色泽，闻其气味。在自然光线下观察其细腻及干燥度，取少量于指间摩擦，感受粉质细腻及干燥程度。
惠氏S-26铂臻幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的浅黄色，细腻干燥疏松，颗粒感较明显，闻起来有淡淡的乳香。

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爱他美卓萃幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的浅黄色，干燥细腻疏松，闻起来有清淡的乳香。

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雅培菁挚纯净幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的乳黄色，细腻疏松，粉质表面有轻微的小结团，闻起来有清淡的乳香。

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美素佳儿皇家幼儿配方奶粉：粉质呈均匀的乳黄色，细腻绵软，粉质表面有轻微的小结团，闻起来闻起来的乳香味比较浓郁。

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飞鹤星阶优护幼儿配方奶粉：粉质细腻呈淡淡的浅黄色，干燥疏松，颗粒感较明显，闻起来的味道比较甜腻，乳香味淡。

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05、冲泡

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