糖是有机物 。狭义上的有机物指酸味是由碳元素、氢元素组成的,一定是含碳的和化合物 。无机物指的是和机体没有关系的化合物,如水 。
【糖是有机物还是无机物】糖包括蔗糖、糊精、淀粉、葡萄糖、麦芽糖乳糖、果糖、半乳糖等 。在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖人体可以直接吸收,其余的糖都要在人体内转化为基本的单糖后,才能被吸收 。
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糖的种类多种多样,有白砂糖,多用于制作面包和面点;粗砂糖,杂质多,颜色浅黄;绵白糖,因其成本高,多被用于高档食品;赤砂糖,颜色是黄棕色的,杂质比较高,有特殊用途;红糖纯度很低,在制作糕点时加一点,可以给糕点上色;红糖粉,秤取方便,使用量大;冰片糖成本高,仅用于高档食品;麦芽糖,我国生产的成品叫饴糖;糖蜜,做全麦面包时常使用 。
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