【新疆特产奶醇是什么】新疆特产奶醇俗称“奶疙瘩”、“乳饼”,是一种由牛奶经过浓缩和发酵而成的牛奶制品 。
新疆奶酪的品质与我们平常所见的酸奶有几分相似,但浓度要比酸奶的高,里面所含的营养元素也比酸奶更为丰富 。
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新疆奶酪最早起源于游牧民族的发现,他们将鲜奶装进牛皮的背囊中,经过几天的发酵之后牛奶会变酸,而在凉爽的温度之下会结成块状,也就是所谓的“乳饼”,这就是新疆奶酪的前身 。奶酪的制作过程相对简单,不需要添加任何添加剂,是一道纯天然的美食,而在口感方面,既有吃起来软嫩可口的,也有风干后嘎嘣脆脆的,所以在当地是一种具有普遍性的小吃,大人和小孩都可以吃 。
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