燕窝到底是不是智商税燕窝是智商税还是真补品

燕窝是一种名贵的滋补品，但其是否真的有传说般的效果，以及营养价值历来备受争议，有很多人都认为燕窝是智商税。
但中山大学药学院蒋林副教授近来表示，吃过的人不会这样认为，燕窝的药理方面没有任何问题。
【燕窝到底是不是智商税燕窝是智商税还是真补品】咋一看，中山大学药学院蒋林副教授都说燕窝药理方面没有任何问题，那真的说明燕窝有效果吗？

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非也！因为中山大学蒋教授本身就是某燕窝协会的会长，是燕窝产业链中的既得利益者，他的话怎么会客观呢？
燕窝又称燕菜、燕根、燕盏、金丝等，它是名贵的烹饪原料和补品，但无研究证据支持其营养价值极高的说法。传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。
郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛一个荒岛处，食物紧缺。
无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员各个脸色红润，中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。
其实在此之前，元代贾铭的《饮食须知》一书中，有说法为“燕窝，味甘平，黄黑霉烂者有毒，勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中，名列首位的就是燕窝。
《明史》中亦有记载柔佛产窝燕，明代《东西洋考》又多处记载南洋诸国特产燕窝。
燕窝的历史：
一般认为，中国食用燕窝的历史始于明朝。中国航海家郑和被认为是第一个品尝燕窝的华人，并在下西洋时后成为了明成祖的贡品。
但是，在马来西亚挖掘唐代瓷器时曾发现取窝铲，据此推断唐代时就已经出现了燕窝贸易。王世懋之《闽部疏》王氏谓“燕窝菜，竟不辨是何物，漳海边已有之。
燕飞渡海中，翮力倦则掷置海面，浮之若杯，身坐其中。久之，复衔以飞。多为海风吹泊山澳，诲人得知以货。大奇大奇！”从明朝开始，燕窝成为宫廷御膳。
明朝的《宛署杂记》一书中提到南北官府的大宴已有用燕窝制作的菜肴。直到清代，仍是“贵家珍品”，非寻常人家可食用。
清代叶梦珠的《阅世编》卷七称：“燕窝菜，予幼时每斤价银八钱，然犹不轻用。顺治初，价亦不甚悬绝也。其后渐长，竟至每纹银四两，是非大宾严席不轻用矣。”
梁章钜《浪迹三谈》卷五亦载：“今京师好厨忆包办酒席，惟恰外取好燕窝一两，重用鸡汤、火腿汤、麻菰汤三种瀹之，不必再搀他作料，自然名贵无比。”
清代袁枚对燕窝有独特的看法：“燕窝贵物，原不轻用。如用之，每碗必须二両，先用天泉水泡之，将银针挑去黑丝。用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样滚之，看燕窝变成玉色为度。
此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。今人用鸡丝，肉丝，非吃燕窝也。却徒务其名，往往以三前生燕窝盖碗面，如白发数茎，使可一撩不见，空剩粗物满碗。
不得已则蘑菇丝，笋尖丝、鲫鱼肚、野鸡嫩片尚可用也。”《红楼梦》第四十五回中宝钗让黛玉服用燕窝。浙江嘉善人曹慈山著《老老恒言》，书中描述作者食用燕窝的经验谈。
屈大钧《广东新语》及谢清高《海录》，对燕窝亦有较详尽记述。吴伟业撰有《燕窝》诗：“海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。”
燕窝的成分，现代化学分析：
燕窝酸。燕窝最重要的营养成分为唾液酸，含量可达10%左右。作为唾液酸含量最高的天然食材，唾液酸有时又称“燕窝酸” 。

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