对于刚进厨房的小白来说,面对琳琅满目的厨房用品必然是眼花缭乱了 。往往有时候,好的厨房用具,能让一个新手迅速成长为大神厨师 。
今天要讲的内容呢,就是围绕我们身边比较常见的厨房用具——烤箱,来做一个系统的分析,帮大家讲解一下在选择烤箱的时候应该注意的地方 。
新手们用烤箱,想到的第一件事情是,这家伙能用来加热食物 。在用微波炉的时候想到,这家伙也能加热食物 。既然是用来加热,那么,他两的区别到底在哪里?
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烤箱:烤箱想必大家都不陌生,它是通过电热管加热腔内气体,从而实现对食物加热处理,一般可用来烹饪糕点、加工食材、室内烧烤、加热食物、烘干零食 。
用烤箱加热的食物一般受热均匀,且有足够发酵的时间,烘烤出炉有特种的风味 。而且烤箱作用时内部温度比较高,所以通常用来烹饪和烧烤 。但是烤箱烤出来的食物比较干,会降低食物的口感 。
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微波炉:微波炉给我们的生活带来了很多便利,比如剩菜剩饭可以利用微波炉加热,一些保鲜期短的冷冻食品可以通过微波炉加热进行解冻 。
而且微波炉从设计上保证了在解冻时,能最大限度地限制微生物繁殖,且能够保留食物的鲜美口感 。
只要你手巧,微波炉还能做出很多好吃的糕点,用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量,且在微波能达到的食物的深度范围内,表里同时受热 。
微波炉还有解冻、烘干、消毒等作用,可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理,对某此食物进行干燥或脱水处理 。以达到防霉变或长期保存的目的 。
单一微波加热功能的微波炉,烹饪时会有水蒸气的冷却风排出,一般不影响环境清洁,这样的微波炉放置在厨房、卧室或起居室都无大妨碍 。
但是微波炉加热方式是微波加热,导致微波出来的食物营养价值减少,而且微波炉会有少量的辐射泄漏,长期食用微波食物可能会导致永久性的脑损伤,造成记忆下降 。
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既然烤箱跟微波炉各有优缺点,那为什么不能结合一下它们的优点,摒弃它们的缺点,从而设计一台功能更加强大的机器?其实这种机器早就被设计出来了,它就是微烤一体机 。
集合了微波炉的加热和烤箱的烧烤,做到了真正的微波烤箱一体化 。
【微波炉和烤箱哪个更好 微波炉和烤箱哪个更实用】
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