醋的化学名称是醋酸、乙酸等 。
【醋的化学名称是什么】醋的化学名称有醋酸、乙酸、冰醋酸等 ， 是一种有机一元酸 ， 是食醋的主要成分 。纯的无水乙酸是无色吸湿性物体 ， 凝固点为16.6摄氏度 ， 凝固后是一种无色晶体 ， 其水溶液中呈弱酸性且蚀性强 。醋是中国的一种传统调味品 ， 是一种经过发酵后 ， 呈现酸味的一种液态调味品 。
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因为醋在自然环境中可以自己生成 ， 所以古代世界各地的人类就开始食用醋 。一般而言 ， 西方国家用水果和葡萄酒酿醋 ， 而在东方则用谷类酿造醋 ， 在我国 ， 食用醋的历史悠久 ， 可追溯到五代时期的保宁醋 ， 而最著名的就是山西的老陈醋 ， 山西人因为爱好食醋而闻名全国 ， 所以有“缴枪不缴醋”的说法 ， 这里的醋色泽鲜亮 ， 香味浓厚 ， 受到全国人民的喜爱 。
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