5、家常蛋饼：材料：中筋面粉300克、冷水450毫升、淀粉1大匙、盐.少许、色拉油2大匙、鸡蛋1个、葱末少许做法：1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右 。这些材料的用量要自己根据需要缩减 。当早餐的话就要减少分量了 。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的 。2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型 。3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了 。
6、番茄火腿蛋卷：材料：鸡蛋3个、番茄半个或1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、盐、胡椒粉各少许 （可在蛋液里加入少许盐和胡椒粉调味 。）做法：1.准备好材料，都很普通常见 。2.鸡蛋打入碗中，2~3个 。3.西红柿洋葱 火腿切成丁 。4.取出平底锅，加热，倒入少许油，用中火将洋葱炒香 。5.加入西红柿丁、火腿丁继续炒香 。这时可以倒入蛋液 。6.待蛋液即将凝固时，将蛋饼卷起，煎成金黄色出锅切成段即可.
7、八宝水波蛋：材料：鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许做法：1.鸡蛋打散，加入适量30度左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟 。2.将其他所需原料洗净，全部切小丁备用 。3.取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍 。4.再取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成 。
8、虾排三明治：材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋 。调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉 。做法：1.鲜虾只取虾仁，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少许盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~2.鸡蛋加入少许清水打散，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增加蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折 。3.用摊好蛋饼的锅将虾饼煎熟，小火慢煎即可 。4.将煎好的虾饼、蛋饼，还有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可 。5.最后用全麦面包将所有材料夹在一起就可以了，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱 。最后可用牙签固定 。
9、法式吐司：材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫升 。做法：1.鸡蛋打散后与鲜奶拌匀，成鲜奶蛋液备用 。2.吐司去边后均匀的抹上果酱，每2片相叠粘合，再对切成三角形，放入鲜奶蛋液中裹一下 。3.平底锅加入适量橄榄油以中火烧热，转中小火，轻轻将吐司从鲜奶蛋液里捞起，放入锅中，将两面慢慢煎上色后再把三个边煎上色即可 。4.吃的时候可以撒上些糖粉，或者搭配蜂蜜 。
10、水果燕麦牛奶：材料：即食燕麦片2大匙，鲜奶1杯，苹果1/4个，香蕉1/2根，葡萄干若干 。做法：1.燕麦片用半杯热开水冲泡 。2.香蕉去皮，切片，苹果切丁 。3.鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了
在做的时候要小心不要烫着喽
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【10种经典早餐做法 10种经典早餐食谱】