1、含水率高、可达80％到95％ 。2、盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高 。3、有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等 。4、富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素 。5、存在有病原菌、病原微生物 。6、易腐烂、变质、发臭、滋生蚊 。
【餐厨废弃物的特点 餐厨废弃物的特点是什么】

文章插图
餐厨废弃物是一个外延非常广泛的概念，是指从事食品生产加工、餐饮服务、集体供餐等活动的单位和个人在生产经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等废弃物 。餐厨废弃物主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等 。

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