秋天适合多吃点木耳木耳的做法大全( 二 )

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入葱末和姜末煸炒出香味。

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第五步：将白菜放入锅中煸炒匀。
第六步：将木耳放入锅中煸炒匀。
第七步：放入2小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白胡椒粉翻炒匀即可出锅。
第四道：木耳烧腐竹
木耳、腐竹这些干货，好保存、能放很久又不占什么地方。所以，每次吃完就会补上，算是家里的常备菜。和大家分享一道木耳烧腐竹的做法。这道菜虽说是纯素的，一点肉都没有放，但吃起来却是特别的下饭，比肉还香。

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具体制作方法
第一步：准备食材。干腐竹适量、干木耳一小把、红辣椒几个、尖椒1个、葱姜蒜适量。
第二步：泡发腐竹。将腐竹掰成段放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水，使腐竹慢慢泡发。
第三步：把干木耳放到碗里，再倒入一些温水，使木耳泡发。
第四步：把泡发好的腐竹，切成3、4厘米长的段。
第五步：把木耳清洗干净后，掰成块。青辣椒切块、红辣椒斜刀切段、葱姜蒜切末。

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第六步：取一个空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许白糖、盐、鸡精、2勺玉米淀粉，然后再倒入小半碗清水，搅拌均匀，碗汁就做好了。
第七步：锅中倒入少许油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
第八步：把腐竹、木耳放入锅中，翻炒均匀。
第九步：往锅中倒入小半碗清水，然后煮2分钟左右。
第十步：把青、红辣椒放入锅中，翻炒均匀。
第十一步：把碗汁倒入锅中，快速翻炒均匀，直至再次烧开，即可关火。
第十二步：盛出上桌吧。
第五道：山药炒木耳
这道小炒清爽适口，制作方便，营养丰富，是居家餐桌不可错过的一道菜，尤其是在大鱼大肉之后，很适合食用哦。

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具体制作方法
第一步：准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。）
第二步：将山药去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在处理时，黏液会非常滑手，建议戴上手套操作。另外，山药切好后要及时放到水中，以免变色。）
第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。

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第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。
第五步：将木耳和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀。
第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀。
第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒匀后即可出锅。
第六道：香菇木耳蒸鸡
这道菜，只需要把各种食材配料腌好后放到蒸锅上蒸熟即可，非常简单。吃起来鲜香可口，非常美味。

秋天适合多吃点木耳 木耳的做法大全( 二 )

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